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姜蓉蒸蛋
姜蓉蒸蛋

姜蓉蒸蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.14 01:07

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主料

  • 鸡蛋2个
  • 小块
  • 糖 :少许
  • 盐 :少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 生姜去皮后用榨汁机加水榨碎,然后用筛网过一次,水倒掉后加水搅拌再过一次水,这次的水辣味要轻很多了,把一小部分生姜末放在水中,其他的可以用到别处了
  • 第二步
    2. 打两个鸡蛋,搅拌均匀,加入刚才的二次姜水和少量生姜,再次搅拌均匀,加半勺盐半勺糖
  • 第三步
    3. 上锅蒸,盖上保鲜膜,小火蒸10分钟后再闷5分钟,出锅后较大的姜蓉会在最上层,那里也不是很嫩,不喜欢可以把最上层用勺子去掉,再随意加喜欢的料点缀
  • 第四步
    4. 下层的蒸蛋不仅滑嫩香甜,还带有一点点似有似无的辣味,吃完身体里感觉微微发热会很舒服!

烹饪技巧

  • 用完的姜可以继续用于别的用途!

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恬菜姑娘

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