油泼面

准备时间:无

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.09.25 01:48

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主料

• 面条 ：适量
• 时令蔬菜（我用的油菜） ：适量

辅料

• 蒜 ：适量
• 辣椒面 ：适量
• 花椒 ：适量
• 味精 ：适量
• 色拉油 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 开火烧水，水开后放入面条。煮面的同时把蒜切碎，花椒粒弄碎。面熟捞碗或盆里，面上放入各种料，辣椒和花椒还有蒜末放在最上面。捞面、放料的同时，锅里烧油，油要稍多一些，待会儿泼在蒜、花椒、辣椒面够用即可，油稍冒烟时把油匀泼在面上的料上，拌均即可食用。
• 第二步
  2. 喜欢吃凉面的，可以把面条过凉后，再放料泼油。

烹饪技巧

• 主料及辅料的量没写，是因为它们的量都可以依个人的不同喜好可自行调整。

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