营养玉子豆腐蒸蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.15 04:02

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 玉子豆腐 ：150
• 高汤 ：150

辅料

• 食盐 ：10
• 葱花 ：10
• 芝麻油 ：1

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋在碗里充分打散。用大约鸡蛋1.5倍的高汤，加少量的盐搅匀。
• 第二步
  2. 玉子豆腐压碎
• 第三步
  3. 把高汤倒入鸡蛋液中，放入盐搅匀
• 第四步
  4. 将鸡蛋液和玉子豆腐混合，过筛
• 第五步
  5. 过筛后的鸡蛋液
• 第六步
  6. 倒入碗里，蒙上保鲜膜。 水开后，上锅蒸12分钟左右
• 第七步
  7. 淋一点芝麻油，撒一些葱花就OK了

烹饪技巧

• 把玉子豆腐和鸡蛋的混合物过筛，需要借用勺子不停按压才可以，如果嫌麻烦，可以只将鸡蛋液过筛，然后再和玉子豆腐混合即可。来自“七星辅助”会员发布：http://www.93cqfz.com

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