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四喜烤麸
四喜烤麸
四喜烤麸

四喜烤麸

准备时间:40分钟
烹饪时间:27分钟
发布时间:2018.09.11 07:47

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主料

  • 烤麸 ：一小块
  • 香菇干 ：适量
  • 胡罗卜 ：适量
  • 金针 ：适量
  • 黑木耳 ：适量
  • 花生 ：适量

辅料

  • 香叶 ：适量
  • 香果 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 茴香 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 砂糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将买来的考麸切成lcm左右的小块
  • 第二步
    2. 将木耳，干香菇、金针冷水泡发
  • 第三步
    3. 煮沸水，入切好的烤麸汆烫一会，然后洗净捏干水份待用
  • 第四步
    4. 将胡罗卜切成薄片，泡发金针择去根蒂，木耳分成小快，香菇切成小块
  • 第五步
    5. 将花生炸熟，你也可以去除花生皮后炸制，本人偷懒，如果想更少油可以水煮花生下。将香叶、香果、桂皮、茴香洗净待用
  • 第六步
    6. 油热入葱段及香料略煎下释放香味，放入烤麸，金针、木耳，香菇、朩耳煸炒下，倒入生抽，几滴老抽（这个可以不加），少量盐，冰糖（或白砂糖），水烹煮
  • 第七步
    7. 放入炸熟花生粒，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠即可。
  • 第八步
    8. 一道上海家常夏季的素菜完成，甜咸适口，冷藏之后味道更佳。

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四喜烤麸 四喜烤麸
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四喜烤麸，麦子那就是粗粮当中的粗粮王，含膳食纤维特别的多，特别是消化不好的人，多吃一些含膳食纤维的东西，慢慢是会得到调理的，而四喜烤麸，它没有我们想象的口感不好……

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