家常叉烧肉蛋炒饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.16 03:29

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主料

• 米饭 ：1碗
• 叉烧肉（切丁） ：1两
• 包菜 ：随意
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 生抽 ：适量
• 红椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先把包菜切丝和红椒一起炒熟，盛起待用，切记炒过火就不爽口了
• 第二步
  2. 鸡蛋打散，起锅放油，煎一半（摊得越开越好），不要翻转它，加米饭，锅铲压开米饭，使它们不要粘着，另一半鸡蛋均匀地淋上去，大火快速翻炒，然后在米饭周边淋上生抽，切记酱油不能在中间淋，炒均匀，将叉烧肉和包菜加上，兜炒均匀就可以了

烹饪技巧

• 鸡蛋一半先煎一半用来淋在米饭上，炒出来的米饭会更香而且粒粒裹蛋，还有，生抽淋在米饭周围就能避免酱油不能炒均匀

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鸡肉蛋炒饭

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包含食材

• 鸡蛋
• 鸡腿

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