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家常柠檬磅蛋糕
家常柠檬磅蛋糕

家常柠檬磅蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.11.03 06:07

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主料

  • 黄油230
  • 低筋面粉170
  • 糖粉 :200
  • 无铝泡打粉 :2
  • 鸡蛋4个
  • 柠檬汁 :50
  • 柠檬皮 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 用盐在柠檬皮上摩擦,洗净后把柠檬在热水里泡五分钟。刮下柠檬皮,白色的部分不要,切碎。挤出柠檬汁备用
  • 第二步
    2. 黄油室温软化,加糖粉打发。糖可以适量减少,或增加柠檬汁的量
  • 第三步
    3. 打至黄油颜色变浅即可
  • 第四步
    4. 鸡蛋打散,分4次加入鸡蛋液。每次搅打均匀后再加入剩余的蛋液
  • 第五步
    5. 低粉、泡打粉过筛,加入黄油中,翻拌均匀
  • 第六步
    6. 加入柠檬皮和柠檬汁,搅拌均匀
  • 第七步
    7. 面糊倒入模具中。烤箱预热180度,烤到表面金黄,用牙签插入蛋糕中,牙签上没有残留物就可以了
  • 第八步
    8. 将蛋糕取出晾凉切片

烹饪技巧

  • 180度我用了一小时,每个烤箱的温度不同,有些人只要170度20分钟就行,所以要适当调节。

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