易学的肉沫茄子

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.11.13 02:21

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主料

• 茄子 ：400
• 猪肉 ：100
• 郫县豆瓣酱 ：一勺
• 白糖 ：一小勺
• 姜 葱 蒜 ：适量
• 盐 鸡精 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净切成条，猪肉剁成沫，蒜 姜切小粒，葱切花备用
• 第二步
  2. 炒锅烧热加茄子干煸，翻炒至变色盛出待用
• 第三步
  3. 锅内加食用油，油温七成热时加肉沫翻炒至变白色，加入郫县豆瓣酱小火炒香，后加蒜 葱粒爆香，加白糖提鲜
• 第四步
  4. 加入煸好的茄子翻炒均匀，再加少许盐 鸡精调味，撒上葱花就可以出锅啦！

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