自制巧克力冰淇淋

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.12 05:36

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主料

• 蛋黄 ：3个
• 牛奶 ：300
• 可可粉 ：一小勺

辅料

• 糖 ：50
• 淡奶油 ：300

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程需不停搅拌，不要让浆水沸腾。浆水浓厚（勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失），连盆放入冷水中冷却。
• 第二步
  2. 可可粉直接加入冷却的蛋黄液中。
• 第三步
  3. 淡奶油稍稍打发一下放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀后放入可以冷冻的带盖容器内，入冰箱冷冻。
• 第四步
  4. 每隔半小时取出用勺子翻一下，大约3小时以后就可以吃了。

烹饪技巧

• 夏季天气比较热，最好是保存在冰箱里面哦。

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