白菜豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.05 03:32

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主料

• 白菜 ：适量
• 嫩豆腐 ：适量

辅料

• 葱 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 耗油 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐切片两面煎，至浅黄色，夹起来不破即可，油里可以放些花椒粒、八角提味。煎好盛出备用。
• 第二步
  2. 油烧热放葱姜，爆炒白菜，菜叶变软后加入豆腐，轻轻翻炒，加入盐、耗油、鸡精。这时锅里应该出了些水，过半分钟即可出锅了。

烹饪技巧

• 夏天就是要吃些清淡的?﹏?豆腐很嫩，煎的时候注意调整火的大小，太大容易煎过头。

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