萝卜牛腩煲

准备时间:3分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.22 06:57

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛腩切方块，锅内烧开水，将牛腩烫2分钟去血水，捞出洗净
• 第二步
  2. 姜切片，葱切段，大蒜保持一瓣瓣的就可以
• 第三步
  3. 白萝卜去皮切成和牛腩差不多大小的块状，锅内煮开水后加入萝卜块大火煮5分钟左右，捞起备用
• 第四步
  4. 锅内烧热油，放入姜片、蒜、葱白段、八角、桂皮小火煸炒出香味，再放入牛腩块、生抽、老抽、料酒、冰糖、花椒，中火翻炒片刻，使均匀上色。然后加入适量水，煮开后转小火加盖焖约1小时
• 第五步
  5. 等到筷子可插入牛腩块时，加入萝卜块，可加一些耗油、糖、白胡椒粉调味，混合均匀后继续小火焖约15分钟，使萝卜上色、入味即可。起锅后可以放上葱段或者香菜做装饰

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