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桂圆炖鸡肉
韩式辣炖鸡
韩式辣炖鸡

韩式辣炖鸡

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.08 06:02

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主料

辅料

  • 韩式辣酱 ：适量
  • 辣椒粉 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 糖稀 ：适量
  • 小酒（料酒 白酒） ：适量
  • 青梅汁 ：适量
  • 芝麻 ：适量
  • 黑胡椒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆滚刀切大块
  • 第二步
    2. 胡萝卜切块，洋葱切块，大葱备用
  • 第三步
    3. 自制混合酱料。辣酱，辣椒粉，酱油，香油，蒜泥，小酒（啤酒 料酒），青梅汁（没有可不放，但味道会有点出入），黑胡椒，糖稀，糖，拌匀
  • 第四步
    4. 腌制。鸡块飞水，用2/3的酱料腌制30分钟
  • 第五步
    5. 煮。将腌制好的鸡块放入锅中，加入一半洋葱和一半辣椒段，加水只到鸡块的3/4.
  • 第六步
    6. 加铺料。待鸡块煮开，加入土豆和胡萝卜，再将剩下的1/3酱料涂于土豆和胡萝卜上。
  • 第七步
    7. 待土豆和胡萝卜软熟。加入辣椒段，剩下的洋葱少许芝麻。微煮，起锅

烹饪技巧

  • 1.几块飞水后，只用自制酱料的2/3腌制30分钟

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桂圆炖鸡肉 桂圆炖鸡肉
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