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自制酸奶冻芝士蛋糕
自制酸奶冻芝士蛋糕

自制酸奶冻芝士蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.23 02:25

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主料

  • 酸奶180
  • 吉士片 :3片
  • 牛奶50ml
  • 淡奶油 :100ml
  • 奥利奥饼干 :100
  • 朗姆酒 :少许
  • 蛋黄 :一个
  • 黄油50
  • 白砂糖50
  • 奶油奶酪 :200

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 奥利奥原味儿饼100g干放入密封保鲜袋儿中,用擀面杖敲碎。
  • 第二步
    2. 黄油50g微波炉高火1分30秒融化,吉利丁片15g泡冷水去味儿软化,奶油奶酪200g室温软化
  • 第三步
    3. 融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀,倒入模具压实,盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用
  • 第四步
    4. 软化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打发光滑无颗粒,加入蛋黄1个、朗姆1勺、加入酸奶180g搅匀成芝士糊
  • 第五步
    5. 牛奶50ml和淡奶油100ml微波炉高火1分钟,加入软化沥干水的吉利丁片搅化,分三次倒入芝士糊中,边倒边搅匀。
  • 第六步
    6. 混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具,轻震几下有助芝士糊消泡,盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上,芝士糊凝结即可取出脱模食用。

烹饪技巧

  • 六寸的量

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哎做菜的丹丹

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