自制南瓜豆沙包

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.03 04:42

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主料

• 南瓜 ：适量
• 自发粉 ：适量
• 耳朵眼豆沙馅 ：适量

辅料

• 水 ：适量
• 酵母 ：适量
• 葡萄干 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜打皮，去除瓤内瓜子，切小块，放容器内微波炉打8-10分钟，成南瓜泥状
• 第二步
  2. 自发粉干粉状态，在加入10克安琪酵母，记住是干粉状态，拿筷子搅拌，然后拌入南瓜泥，和成面团，放置2小时，发酵至2倍大
• 第三步
  3. 把豆沙挤出一个个均等小球备用，待发团发好，揉至光滑，做成均等的小面剂子
• 第四步
  4. 每一个面剂子揉至表面光滑，用大手指转出一个小窝窝，把豆馅填充进去，把边上面团捏实，放案板上搓搓，表面看似一个馒头样子。
• 第五步
  5. 这一步：变南瓜！找一个10厘米梢粗实点的线绳，两次十字压制面团，稍微力度大点，不然蒸发起来后，印就不明显了，用线绳勒出印比拿刀划的均匀逼真
• 第六步
  6. 每个小南瓜上加一个葡萄干做装饰，很像南瓜吧，上锅，一定要冷水上锅15-20分钟，根据自己南瓜大小
• 第七步
  7. 时间到，熟了，关火，记住不要马上开锅盖，要先撤开一点小缝隙，热气一点点释放，免得一下子南瓜包踏瘪下去
• 第八步
  8. 南瓜豆沙包，宝贝，希望你爱吃

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