巧克力芝麻碎冰激凌

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.09 06:24

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主料

• 蛋黄 ：4个
• 牛奶 ：400ml
• 巧克力 ：60

辅料

• 芝麻碎 ：10
• 白糖 ：60

具体步骤

• 第一步
  1. 将白糖放入蛋黄中，搅拌均匀
• 第二步
  2. 将巧克力掰块放入牛奶中，加热，边加热边搅拌，直至煮沸
• 第三步
  3. 将煮沸后的巧克力奶液缓慢加入蛋黄中，边倒边搅拌，之后再将混合液体加热，继续搅拌
• 第四步
  4. 巧克力蛋奶液煮沸如图即可关火
• 第五步
  5. 倒入容器，撒上芝麻碎，搅拌均匀
• 第六步
  6. 放凉，放入冰箱冷冻吧

烹饪技巧

• 冷冻1小时左右取出来搅拌一次，需要搅拌3-4次，这样冰激凌口感比较润滑细腻，没有冰渣。

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