番茄牛肉乌冬面

准备时间:2分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2018.07.19 03:45

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主料

• 乌冬面 ：200
• 牛肉 ：100
• 番茄 ：1个
• 青椒 ：1个

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 香辣牛肉酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将水烧开，放入牛里脊肉焯一下。锅洗净，再将乌冬面放入沸水中焯一分钟。
• 第二步
  2. 牛肉捞出清水洗一遍，切成长条并用生抽、料酒、黑胡椒、淀粉、嫩肉粉腌一下。
• 第三步
  3. 番茄洗净切成小块，青椒洗净切丝。并切适量的姜丝和葱。
• 第四步
  4. 热锅放少许油，七八成热后倒入牛肉大火翻炒，并放入姜丝。
• 第五步
  5. 倒入番茄、青椒翻炒。加入焯过的乌冬面一起翻炒。
• 第六步
  6. 倒入香辣牛肉酱和葱丝，并根据自己的口味调些调料（我只用了牛肉酱，觉得味道已经可以了，没加其他调料）翻炒，过程中锅干了的话可以加适量的水。
• 第七步
  7. 关火出锅拉。

烹饪技巧

• 牛肉在炒之前要用水焯一下除去血水和沫子

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