麻辣豆腐

准备时间:2分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.15 03:08

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主料

• 老豆腐 ：1块

辅料

• 姜葱蒜 ：少许
• 胡罗卜 ：切丁
• 剁椒 ：1勺
• 老干妈辣椒 ：1勺
• 青椒 ：切丁

具体步骤

• 第一步
  1. 老豆腐一块，切小块备用.
• 第二步
  2. 配料切丁.
• 第三步
  3. 起锅，先加入剁椒爆出辣味，.
• 第四步
  4. 剁椒不能炒糊，加入蒜头继续
• 第五步
  5. 香味出来后，加入豆腐，切记不要翻炒，开小火煎至金黄定型.
• 第六步
  6. 依次加入生抽调味，老抽调色，最关键的加一勺老干妈香辣酱.最后胡罗卜，辣椒丁加入.
• 第七步
  7. 收汁，装盘！

烹饪技巧

• 我选用老豆腐，它有一种特有香味，烹饪的时候不会散掉！

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