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胖头鱼炖豆腐
胖头鱼炖豆腐

胖头鱼炖豆腐

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.03.21 02:00

鱼热量很低,而且营养丰富,人们对鱼的需求一直都很高。豆腐作为乳制品,也是人们日常生活中需要用到的家常菜。那这两道菜凑到一块就是我们今天要说的这道菜,胖头鱼炖豆腐,一定有很多很爱吃吧,接下来跟着小编一起按步骤做吧。

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主料

  • 胖头鱼 :一条

辅料

  • 葱 :若干
  • 若干
  • 蒜 :若干
  • 豆腐一大块
  • 料酒 :适量
  • 糖醋盐水 :适量
  • 生抽 :适量
  • 白酒 :适量
  • 香菜适量

具体步骤

  • 胖头鱼炖豆腐的做法图解一
    第一步
    1. 先将鱼切块,用盐加料将鱼泡10到15分钟,后起锅烧油,油九成热时,先煎鱼头,盛出,再煎鱼段,将鱼头放入锅内
  • 胖头鱼炖豆腐的做法图解二
    第二步
    2. 将切好的葱姜蒜放入,依次加入料,糖醋盐(糖依个人口味加),生抽少许,干辣椒几个,花椒若干,切入豆腐块,加水漫过食材。
  • 胖头鱼炖豆腐的做法图解三
    第三步
    3. 等水煮开后,尝尝咸淡,看是否需要加入调料。
  • 胖头鱼炖豆腐的做法图解四
    第四步
    4. 第一次做,糖放多了,白也多了,甜甜的味道,下次改进
  • 胖头鱼炖豆腐的做法图解五
    第五步
    5.搅拌翻炒
  • 胖头鱼炖豆腐的做法图解六
    第六步
    6.成品

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