椒盐皮皮虾

具体步骤

• 第一步
  1. 皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。
• 第二步
  2. 葱切段、姜切片、蒜拍碎
• 第三步
  3. 锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热
• 第四步
  4. 倒入沥干水的皮皮虾
• 第五步
  5. 油炸30s后全部捞出
• 第六步
  6. 再开大火，将油温重新加热到八成热
• 第七步
  7. 将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出
• 第八步
  8. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
• 第九步
  9. 倒入事先炸好的皮皮虾
• 第十步
  10. 依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅