玛格丽特饼干，味道极好

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.13 06:02

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主料

• 低筋面粉 ：100
• 玉米淀粉 ：100
• 黄油 ：100
• 糖粉 ：60

辅料

• 熟鸡蛋 ：2个
• 盐 ：1

具体步骤

• 第一步
  1. 把煮熟的鸡蛋黄放在筛网上用手指按压通过筛网，成为蛋黄细末。
• 第二步
  2. 黄油软化后加入盐和糖粉，用打蛋器打发，直至体积蓬松，颜色稍变浅。
• 第三步
  3. 倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
• 第四步
  4. 低筋面粉和玉米淀粉过筛（个人建议过筛3次），加入打发好的黄油里，用手揉成面团。
• 第五步
  5. 揉好的面团稍偏干，不过分湿润，也不是干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，冷藏1小时，
• 第六步
  6. 取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球
• 第七步
  7. 将小圆球放在烤盘上用大拇指压扁，饼干会出现自然裂纹。
• 第八步
  8. 放入烤箱中上层，170摄氏度，15-20分。边缘烤至稍微焦黄即可！

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玛格丽特饼干

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包含食材

• 玉米淀粉
• 低筋面粉

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