培根蛋饼

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.12.02 10:15

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主料

• 面粉 ：适量

辅料

• 培根（台式烤肠） ：适量
• 葱 ：少许
• 盐 ：少许
• 鸡蛋 ：2个
• 黑芝麻 ：少许
• 白（黑）胡椒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 盐用温水化开，鸡蛋搅拌成蛋液，最好用滤网过滤一遍。加入凉水，加入过筛面粉，防止搅拌出颗粒。加入切好的培根粒和香葱，搅拌均匀。调好的面糊尝尝咸淡。
• 第二步
  2. 平底锅中火，一点点油热锅，左手倾斜平底锅，用勺舀一勺面糊，至上而下浇入锅内，转动锅摊平成圆形。用铲沿锅边铲一圈防止糊锅，改小火撒入黑芝麻。
• 第三步
  3. 面饼完全可以移动时翻面。注意用手的力量抛高一点，我最开始练飞饼翻面时练了三四张饼，飞出去一张。实在不行，可以借助铲子和筷子翻面。
• 第四步
  4. 双面烙好装盘。这种饼清香软糯，不用煎至两面焦黄。

烹饪技巧

• 准备时发现没葱了，用的空心菜叶代替，其实只要是绿叶蔬菜都可以，咱就现成的材料就成。

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培根蛋饼

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培根蛋饼可以在制作的时候多加上一些玉米面也可以在里面多放一些淀粉，做出来的味道都是非常好吃的，而且我喜欢在家里面制作的时候放上很多的鸡蛋味道吃起来也是特别的好，……

包含食材

• 鸡蛋
• 培根

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