下酒菜香糟毛豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.04.09 04:36

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主料

• 毛豆 ：400

辅料

• 香糟卤 ：300ml
• 姜片 ：10
• 干辣椒 ：5
• 盐 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备一瓶香糟卤
• 
  第二步
  2.毛豆洗干净用剪子剪去头尾
• 
  第三步
  3.锅中加清水，放入洗干净并剪好二头的毛豆，加入几片生姜一根小辣椒和少量的食盐，放食盐是为了使毛豆看上去比较绿，不会发黄。
• 
  第四步
  4.不要盖锅盖，直到水烧开后再煮五分钟左右，关火。关火后立刻放入冷水中过凉，直至毛豆彻底变凉，控干水分，放在保鲜盒里加入糟卤放入冰箱泡一夜。
• 
  第五步
  5.5第二天取出稍放即可食用。

烹饪技巧

• 这个季节天气太温热，人们的胃口也比较差，吃点这种糟卤小菜，既可口，又简单

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