红烧鲫鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。
• 第二步
  2. 在鲫鱼两面身上划一字花刀。
• 第三步
  3. 然后把鱼身两面抹上一些蛋液。
• 第四步
  4. 平底锅倒油放入鲫鱼煎至。
• 第五步
  5. 不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动 ，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。
• 第六步
  6. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
• 第七步
  7. 加入番茄沙司。
• 第八步
  8. 把番茄沙司炒出香味。
• 第九步
  9. 放入煎至的鲫鱼。
• 第十步
  10. 加入适量的清水。
• 第十一步
  11. 加入料酒。
• 第十二步
  12. 加入老抽。
• 第十三步
  13. 加入生抽。
• 第十四步
  14. 加入白糖
• 第十五步
  15. 大火烧至，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不 断的浇在鱼身上。
• 第十六步
  16. 大火烧制10-15分钟，汤汁半干拣出葱姜不要。
• 第十七步
  17. 把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入 水淀粉搅拌均匀。
• 第十八步
  18. 然后把汤汁浇在鱼身上即可。