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皮蛋火腿虾皮粥
皮蛋火腿虾皮粥

皮蛋火腿虾皮粥

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.01 01:34

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主料

辅料

  • 小葱三四根
  • 食盐 :适量
  • 少量
  • 白胡椒粉 :少量
  • 鸡精 :少量
  • 香油 :少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 取适量大米洗净后泡两个小时,然后把水倒掉,放入少许食盐,香油,继续腌制。
  • 第二步
    2. 皮蛋、火腿切小丁备用,虾皮用水冲洗一下(虾皮盐份太重会影响口感),生姜切细丝。
  • 第三步
    3. 锅里放入三分之二的水烧开,放入姜丝和腌制好的米和一部分皮蛋(皮蛋分两次放入),开大火煮15分钟后加入虾皮和火腿继续搅拌煮20分钟,再加入剩余的皮蛋和鸡精,在煮10分钟(尝尝咸淡)。
  • 第四步
    4. 味道都合适的情况下再煮5分钟左右,(主要看米是不是爆开)汤汁收尽以后放入适量的白胡椒粉搅至均匀后关火盖上锅盖闷5分钟,盛入容器后撒上葱花和几滴香油就大功告成。

烹饪技巧

  • 煮粥的时候容易糊锅,最好一直搅拌哦。

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餐中尤物

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皮蛋火腿虾皮粥 皮蛋火腿虾皮粥
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一般早上我们家的早餐基本上都是不变的稀饭在加馒头包子,虽然大体没有怎么变,但是我还是喜欢在稀饭上大做文章,比如这道皮蛋火腿虾皮粥就是一款比较好吃,味道鲜美的粥,……

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