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回锅杏鲍菇
回锅杏鲍菇

回锅杏鲍菇

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.13 01:26

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主料

辅料

  • 生抽 :少量
  • 盐 :少量
  • 胡椒 :少量
  • 油 :少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 洋葱、青椒去籽切丝,杏鲍菇切薄片
  • 第二步
    2. 锅烧热,不放油,关小火,把青椒丝煸软,起锅备用锅里放少许油,关小火,把洋葱丝炒软,起锅备用锅里放少许油,煸炒杏鲍菇(因为菇类都炒起来都耗油,我又加了水,但每次只加一点,关小火,保证不糊锅,干了再加,虽然用很少油,用这个方法依然可以使杏鲍菇焦黄)
  • 第三步
    3. 把锅洗干净,锅里放一点油,把青椒丝倒入翻炒一下,再依次将杏鲍菇、洋葱倒入一起翻炒,加适量盐、生抽,最后加黑胡椒粉,起锅。

烹饪技巧

  • 新人不懂规矩:对于一个厨房新手,不能把握各种食材的火候时间,可以用小火慢炒,为了少油健康,可以加水利用水蒸气的热量,分别炒好后,再回锅一起翻炒,加调料,起锅。虽然大火多油可以保持食物的鲜艳的颜色,但各位妹纸,美味健康才是对我们更重要的哟,所以蒸煮、凉拌才应该是我们的菜。

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回锅杏鲍菇,能抵挡他的魔力,冥冥之中有一种奇怪的力量在指引着你,指引你去寻找这个熟悉的味道。过的感觉,它会让你想到你内心里最柔软的一部分,这道美食油而不腻,做法……

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