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苦瓜炒鸭蛋
苦瓜炒鸭蛋

苦瓜炒鸭蛋

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.30 07:44

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主料

辅料

  • 盐 :少量
  • 豆豉 :少量
  • 葱花 :少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 苦瓜洗净切片后,用盐盐腌制20分钟,去苦水洗净备用。
  • 第二步
    2. 平底锅油热后,磕入鸭蛋,挑破蛋黄,煎至两面金黄盛起。冷却切块备用。
  • 第三步
    3. 平底锅再次下油,倒入苦瓜划炒,下荷包蛋,豆豉继续翻炒,盐调味,撒葱花即可。

烹饪技巧

  • 1.如果怕苦的话,可以用盐将苦瓜腌制20分钟后,清水洗净。2.喜欢吃辣的朋友,可加入少许老干妈,味道更好。

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