雪菜肉丝麦饼

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.10.24 05:41

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将肥瘦相间的肉洗净后切小块，加生抽、料酒、盐、味精、葱末腌15分钟备用。
• 第二步
  2. 雪菜洗净（一是因为外面买的不太干净，二是不洗的话会比较咸）备用。
• 第三步
  3. 取面粉加少许盐、糖加凉水和面，并揉成面团。
• 第四步
  4. 将面团揉成直径4-5cm的圆柱形，等分切成4cm厚的小面团。
• 第五步
  5. 用擀面杖酱小面团赶成圆形，先铺上雪菜，再家肉丝，然后将馅儿包起来，从中间往外轻压，使馅儿均匀分散在饼内。
• 第六步
  6. 锅内加少许油，油热后下麦饼，煎至两面金黄，加少量水，加锅盖蒙至水干，再加第二次水，直至水干。
• 第七步
  7. 出锅啦！Y(^_^)Y

烹饪技巧

• 1、和面的水量有点难控制，可以边加边揉：2、肉丝一定要带点肥的，这样煎饼的时候就会出油，否则煎出来的饼会比较干；3、加两次水的目的是要保证肉熟。

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