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菜谱

煎鸡蛋的做法

好吃的煎鸡蛋

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.23 03:17

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主料

鸡蛋：适量
十三香：适量
葱花：适量
肉末：适量
盐：适量

辅料

具体步骤

第一步

1. 葱切沫，放碗里备用。
第二步

2. 肉也切沫，放在刚才的葱花碗里。
第三步

3. 在碗里打2个鸡蛋。（我也是放2个鸡蛋，你们看有4个黄吧，其实鸡蛋是双簧的，其实个数还是2个，哈哈）。
第四步

4. 在洒里点盐和十三香。
第五步

5. 然后把鸡蛋液顺时针搅开。
第六步

6. 马勺放正常炒菜的油，油倒里后把马勺端起来晃一晃，让油在马勺里散开，煎鸡蛋的时候不会粘锅。
第七步

7. 油开后倒入鸡蛋液，等一面煎成金黄色在翻面。
第八步

8. 用锅铲小心翻面，我就有点没翻好，旁边有点碎了（我只顾着照相了，没翻好面，呵呵）。
第九步

9. 等两面都成金黄色就可以出锅了，装盘。

烹饪技巧

1、煎鸡蛋千万不要放味精，那样会有腥味。2、倒完油一定要晃一晃马勺，省的一会煎鸡蛋时候粘锅。3、油开后倒入鸡蛋液也要晃一晃马勺，要不鸡蛋受热会不均匀。4、翻面的时候一定要用锅铲小心翻，我就是只顾着拍照，有一点没有翻好。

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