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西芹拌腐竹
家常西芹拌腐竹
家常西芹拌腐竹

家常西芹拌腐竹

准备时间:4分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.13 03:22

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 主要材料。
  • 第二步
    2. 腐竹提前2小时用冷水泡发；
  • 第三步
    3. 芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片；
  • 第四步
    4. 把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水然后沥干水分；
  • 第五步
    5. 腐竹斜刀切成一厘米左右的段，用沸水迅速焯一下，过凉水后沥干水分；
  • 第六步
    6. 把香醋三勺、味极鲜一勺、盐适量、白糖一勺兑成汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化；
  • 第七步
    7. 做花椒油：锅里加没烧热放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒，放入切段的干辣椒烧热；
  • 第八步
    8. 把汁倒在腐竹、芹菜和胡萝卜里；再把花椒油倒入菜里拌匀即成。

烹饪技巧

  • 1.有现成花椒油也可。2.冷藏二十分钟味道会更好。

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西芹拌腐竹 西芹拌腐竹
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已被1985人参考

西芹拌腐竹是常见的家常菜，做法简单。在炎热的夏日，清脆可口的西芹搭配上口感极好的腐竹，可以拂去夏日的炎热和毛躁，给心灵带来清凉。西芹拌腐竹还具有改善血液循环、延……

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