番茄拼盘

准备时间:2分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2018.08.06 01:59

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主料

• 番茄 ：7个（这次是用比拳头小的）
• 西兰花 ：适量
• 水蜜桃 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 白砂糖 ：两茶勺

具体步骤

• 第一步
  1. 挑选熟透的红番茄，洗净去蒂。
• 第二步
  2. 在沸水中煮5分钟，这样容易剥皮。
• 第三步
  3. 切小块，剁得更小的话更方便炒时压碎。
• 第四步
  4. ①先倒入适量油②再倒入番茄，大火翻炒，使番茄和油混；③最后加入糖（可根据自己的喜好调配糖的用量），翻炒几次④火候调小，停止翻炒，使之慢慢蒸发水分，5分钟后即可关火⑤加入夏季主打水果：切块的水蜜桃（不要太熟太软的）。 【经典的番茄炒蛋就是在④的中途磕入鸡蛋，可以保留整颗蛋黄也可弄破】
• 第五步
  5. 西兰花用沸水煮几分钟就好，摆盘上菜！

烹饪技巧

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