登录 手机九州醉

m.zhms.cn

香菇酿肉
香菇酿肉

香菇酿肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.18 01:51

  • 1563人看过
  • 13
  • 收藏

主料

  • 香菇8-10
  • 肉末 :3两

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 香菇洗净,把香菇脚剪下切碎备用,香菇背切花刀 (可以百度下切法)或随意切几刀,这样香菇好入味
  • 第二步
    2. 肉我是买的瘦肉自己剁成肉末,也可以去超市买现成的肉沫,肥瘦依自己爱好,肉末加上切好的香菇脚末,加葱末,姜末,盐,淀粉,胡椒粉,料,生抽,五香粉(可不加)往一个方向搅,搅到肉末和香菇末都完全混合粘在一起
  • 第三步
    3. 把肉末放入香菇内 (不好意思没拍图,每天下班回家都急着做饭吃饭 实在没空拍啊。。。。)平底锅倒油,放入香菇 (菇背部朝下,肉朝上)煎三分钟,然后反面肉朝下,再煎3-5分钟,注意火候,最好是中小火,煎至肉色稍微焦黄。盛起香菇。
  • 第四步
    4. 再倒少许油,放入少许葱姜末爆香,前面如果有多余的肉末,这时可放入肉末翻炒 (炒前肉末里加点油 这样炒的时候不会粘一块)。加一碗水,倒生抽,放盐,再把煎好的香菇放进去,水的量最好和香菇持平,我用的是平底锅。水沸后转小后 烧10分钟左右,(如果水少可加水,水量别太多,中间翻面最好用筷子)。加耗油,水淀粉 (少量水加少量淀粉),大火收汁,起锅。
    更多详情

13

收藏

分享
面包love

面包love

共有274个成果

TA的其他成果

家常炒彩丁
家常蔬菜饼
蛋黄酥又名蛋黄曲奇40块的量
家常干煸豆角
百吃不厌—不过桥米线
虾仁扇贝炒腰果
葱花火腿炒蛋
家常版麻酱豆角
查看全部
香菇酿肉 香菇酿肉
15
已被4469人参考

香菇是一种非常美味的食用菌,能提高机体免疫功能、延缓衰老。平时我们很少接触到酿这种制作菜肴的方法。香菇酿肉其实就是用香菇,当作成放肉馅的器皿。需要的主材料有香菇……

包含食材
发表评论需要登录

评论