有特色的济南把子肉

具体步骤

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  第一步
  1.选择肥瘦相间的三层五花肉。
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  第二步
  2.锅子烧水，将葱姜八角放入。
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  第三步
  3.将五花肉放入锅内，焯水。
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  第四步
  4.捞出，洗净表现的血沫。
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  第五步
  5.切长约10厘米，厚约0.5厘米的片。
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  第六步
  6.小葱打结，平铺坛子底部。
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  第七步
  7.姜片放入。
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  第八步
  8.将猪肉片码在坛子内。
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  第九步
  9.倒入酱油。（约占三分之一，太多了会咸）
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  第十步
  10.放入冰糖和八角，倒入清水（可以和肉持平）。
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  第十一步
  11.开火，烧开，转小火，慢炖2小时左右。
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  第十二步
  12.火候到了，关火，将肉取出，关火即可。