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美味鸡蛋灌饼
美味鸡蛋灌饼

美味鸡蛋灌饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.16 05:02

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主料

  • 面粉 :适量
  • 鸡蛋适量
  • 油 :适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 黄豆酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 面加温水和成面团
  • 第二步
    2. 在面板上到一些油和面,干成薄饼,
  • 第三步
    3. 在面饼的四分之一处的左右两边的三分之一的地方切开,向中间折回
  • 第四步
    4. 把折好的方块向里折回,左右两边切开,同上一步骤,最后把面饼折成方块状
  • 第五步
    5. 把方块封口,做成类似包子状
  • 第六步
    6. 把面团用擀面杖压成面饼,一定要压,不要扞,要不不容易出层
  • 第七步
    7. 锅内倒油加热,把成型的面饼放入锅中,双面烙熟
  • 第八步
    8. 把两个鸡蛋加葱花和盐打成蛋液,饼熟后,用筷子挑出层,把鸡蛋灌进去
  • 第九步
    9. 蛋液可以灌三到四层
  • 第十步
    10. 灌好蛋液以后,加热到饼熟,在其中一层加入黄豆酱或者辣酱,依个人口味。
  • 第十一步
    11. 把做好的饼切成小块就可以吃啦

烹饪技巧

  • 为了灌饼的层数多油需要多一点

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