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清炖鸡
清炖鸡

清炖鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.27 01:14

鸡肉和调味料一起制作而成,这款炖鸡一般都会作为滋补身体的食材来用,多吃鸡肉对于骨骼的发展有好处,这款鸡肉营养美味,老少皆宜,但是在选择原材料的时候,建议选择用粮食饲养的土鸡,比起其他饲料鸡更好吃,味道更好一些。

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主料

辅料

  • 适量
  • 鸡精 :少许
  • 八角2个
  • 盐 :适量
  • 香菜1棵
  • 料酒 :少许
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 清炖鸡的做法图解一
    第一步
    1.将生鸡清理干净
  • 清炖鸡的做法图解二
    第二步
    2.斩成差不多的块
  • 清炖鸡的做法图解三
    第三步
    3.沸水中焯一回,去除血沫
  • 清炖鸡的做法图解四
    第四步
    4.葱切段,姜切片
  • 清炖鸡的做法图解五
    第五步
    5.香菜洗净切段
  • 清炖鸡的做法图解六
    第六步
    6.炒锅上火放清水,加八角、葱段、姜片
  • 清炖鸡的做法图解七
    第七步
    7.再下入鸡块大火煮开
  • 清炖鸡的做法图解八
    第八步
    8.撇去浮沫
  • 清炖鸡的做法图解九
    第九步
    9.放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时,待肉烂后,撒入香菜段即可食用

烹饪技巧

  • 焯鸡块时,时间不可过长。

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清炖鸡 清炖鸡
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