解暑养生菜-冰镇琥珀冬瓜

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.18 05:15

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主料

• 冬瓜 ：适量

辅料

• 红花 ：适量
• 白糖 ：适量
• 白醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 红花取少许放入奶锅内，熬开后转小火继续煮5分钟左右关火，倒出红花汁，加入白糖，白醋搅拌均匀冷却备用。
• 第二步
  2. 用挖球器把冬瓜挖出小圆球，放锅里煮至断生，捞出沥干水分。放入一个较大的容器内，把红花汁倒入搅拌均匀，放入冰箱内冷镇两小时左右取出，装盘即可食用。
• 第三步
  3. 酸甜可口，晶莹剔透

烹饪技巧

• 1.冬瓜煮至断生爽脆，呈透明状即可，切不可久煮。2.一定要放入冰箱长地间镇凉，使冬瓜慢慢渗透入味，增加脆感。红花有一定的活血功效，孕妇及月经过多者最好不食用。

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冰镇琥珀冬瓜

708

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这是一道以冬瓜和红花为主料的甜品，冬瓜煮至断生即可加入红花水里冰镇慢慢渗透入味，增加爽脆的口感。在夏日炎炎时，来上一碗，晶莹剔透冰冰凉凉的冬瓜甜脆爽口，颜色鲜艳……

包含食材

• 冬瓜

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