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羊肉排骨汤的做法
薯仔炆排骨
薯仔炆排骨

薯仔炆排骨

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.11.03 08:48

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将排骨洗净斩段。（如果有时间的话可以将排骨放入流水中泡15-30分钟把血水泡出，肉质会更滑嫩。）下入生粉、盐、蚝油、糖、老抽、生抽、米酒拌匀腌制15-20分钟。
  • 第二步
    2. 土豆去皮洗净切成块，不用太小不然容易煮成糊。泡入水中浸泡10-15分钟。
  • 第三步
    3. 煎锅上火爆香蒜片，放入腌制后的排骨煎至两面金黄。中间可放入少许米酒增香。然后放入薯仔稍翻炒后放水及好侍咖喱块，烧开后转小火。
  • 第四步
    4. 炆制约10-15分钟，下水淀粉收汁装盘即可。

烹饪技巧

  • 薯仔可先煎一下，这样煮的时候不容易融化。我喜欢吃软一点的口感，所以没煎过。咖喱块其实可加可不加，只是我冰箱里刚好剩了一块就扔进去了。(^-^)汤汁可以多留点，拌饭吃也蛮好的！

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羊肉排骨汤的做法 羊肉排骨汤的做法
9
已被4810人参考

羊肉排骨嘎嘣脆，你值得拥有，冬天都有吃羊肉的习惯，一道冬至，家里面就开始煮羊肉汤，喝一碗那个酸爽巴适哦，然后感觉一下子都不冷了欸，一口气爬5楼也不喘气了，羊肉本……

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