日式甜面包

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.13 05:20

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主料

• 高筋粉 ：300
• 高糖干酵母 ：15
• 水 ：180

辅料

• 低筋粉 ：100
• 糖 ：200
• 盐 ：18
• 奶粉 ：20
• 蛋黄 ：200
• 牛奶 ：120
• 奶油 ：200

具体步骤

• 第一步
  1. 中种法：高筋粉300g高糖干酵母15g水180g,拌匀发酵30分，
• 第二步
  2. 主面团：高筋粉600g低筋粉100g糖200g盐18g奶粉20g蛋黄200g牛奶120g水100g奶油200g,
• 第三步
  3. 面温28度，发酵30分，分割60g,包红豆馅40g,最后发酵50?60分，烤温220／200，8?10分

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老面甜面包

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老面甜面包是一道用面粉鸡蛋还有黄油和白砂糖等等为原材料做成的食物，这款面包很常见的，但是它的口感特别的软所以吃上去很舒服，可以很好的做为早餐的选择，要是觉得单调……

包含食材

• 白砂糖
• 鸡蛋
• 面包粉
• 色拉油
• 奶粉

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