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蘑菇鲜虾粥
蘑菇鲜虾粥

蘑菇鲜虾粥

准备时间:12分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2018.07.19 04:19

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主料

辅料

  • 白胡椒粉 :适量
  • 香葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 橄榄油适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲜虾洗净后,剥出虾仁、虾头虾壳备用
  • 第二步
    2. 虾体切成粒,加入适量白胡椒粉、盐,拌匀腌制5分钟
  • 第三步
    3. 汤锅内加半汤匙橄榄油,烧至微热后倒入虾头虾壳
  • 第四步
    4. 中小火慢煸至虾头虾头出油,虾壳变红
  • 第五步
    5. 倒入清水、姜片、黄,熬煮半小时成虾汤
  • 第六步
    6. 捞出汤内的虾头虾壳及姜片
  • 第七步
    7. 倒入提前泡了一小时的大米,锅内汤水与大米的比例为3:1。中火烧开后,改小火煮粥
  • 第八步
    8. 将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用
  • 第九步
    9. 煮至米软烂,加入胡萝卜末煮10分钟后,加入腌好的虾肉,并在粥内划散,煮3分钟
  • 第十步
    10. 加入鲜蘑菇、芦笋粒,煮5分钟左右,加入适量盐调味,撒上香葱末,即可关火

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