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香草戚风蛋糕
香草戚风蛋糕

香草戚风蛋糕

准备时间:9分钟
烹饪时间:9分钟
发布时间:2018.07.17 03:36

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主料

辅料

  • 柠檬汁 :几滴
  • 香草精油 :一滴

具体步骤

  • 第一步
    1. 照着君之的方子,略微降糖,低粉不够也用玉米粉来凑。没有沙拉油,也换了黄油。所以真学的还是看原方吧。
  • 第二步
    2. 分离蛋黄蛋清,蛋黄里加一半的糖打匀,加油搅匀,加牛奶、香草精油搅拌搅匀。
  • 第三步
    3. 蛋白加柠檬汁打发,加剩余砂糖的1/3打发,再加糖打发,最后一次加糖打发。分三次把蛋白,蛋黄混合均匀,倒入模具。175度,约30分钟
  • 第四步
    4. 咬牙入手了乐葵的戚风模具,第一次试做,味道不错,就是没长太高。

9

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