南瓜凉糕

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.06 04:11

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主料

• 去皮南瓜 ：150
• 藕粉 ：75
• 粘米粉 ：50
• 淀粉 ：25
• 细砂糖 ：65
• 牛奶 ：210
• 水 ：210
• 黄豆粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜去皮蒸熟后压成泥，将除黄豆粉外的所有材料混合打成浓浆
• 第二步
  2. 模具内抹油，倒入1／3浆，入蒸锅蒸10分钟。
• 第三步
  3. 再倒入1／3浆，蒸10分钟，然后再倒入剩余的1／3浆蒸15分钟。
• 第四步
  4. 冷却后，入冰箱冷藏至冰凉
• 第五步
  5. 切块后，在黄豆粉中滚一圈即可！

烹饪技巧

• 凉糕需要分3次，每次倒1／3的浆容易蒸熟。凉糕蒸好冷却后入冰箱冷藏至凉才比较容易切块。

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小雅兴

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南瓜凉糕

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包含食材

• 南瓜

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