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抹茶蛋糕夹心面包
抹茶长崎蛋糕
抹茶长崎蛋糕

抹茶长崎蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.09.04 01:46

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛋黄、蛋白分离。
  • 第二步
    2. 蛋黄加入色拉油、蜂蜜搅拌均匀
  • 第三步
    3. 蛋白加入砂糖打发成硬性程度，即拉起蛋白呈尖角
  • 第四步
    4. 把打发好的蛋白加入2中，翻炒搅拌
  • 第五步
    5. 搅拌均匀
  • 第六步
    6. 加入抹茶粉、高粉继续搅拌
  • 第七步
    7. 烤箱预热180度，中下层、烤10分钟后蛋糕上色加盖锡纸；烤箱降温至170度，烤40-45分钟。
  • 第八步
    8. 取出后，立即倒扣在一张平整耐热的保鲜膜上；整体放凉后取下模具，撕下蛋糕上的油纸切件食用。
  • 第九步
    9. 切开后如图~偶第一次做还做的不是特别好，但味道还是可以滴~(*^__^*) 嘻嘻

烹饪技巧

  • 1、用高筋面粉是使其得到Q的口感，面糊一定要拌匀。2、长崎蛋糕内部组织一定要细密厚实(即刨面不得有空洞),外表一定要犹如量尺般平整。3、切制蛋糕的时候要保证刀具的干净，防止蛋糕屑的出现。

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抹茶蛋糕夹心面包 抹茶蛋糕夹心面包
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已被1608人参考

抹茶蛋糕夹心面包味道还可以的，我觉得在家里面做的话，可能会方便一点，而且我最喜欢他的地方就在于，夹心儿，因为如果你喜欢吃水果的话就可以在里面多放一点，可以放上好……

包含食材
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低筋面粉 鸡蛋 高筋面粉 黄油

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