清灼油麦菜

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.23 04:33

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主料

• 油麦菜 ：适量

辅料

• 姜 ：适量
• 花生 ：适量
• 花椒 ：适量
• 干红辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 油麦菜叶子整片不切断（太长的切对开），洗净（建议先用小苏打水浸泡几分钟）开水轻焯，顺整齐摆盘待用
• 第二步
  2. 姜切末、花生仁碾碎、红辣椒切断；炒锅热油，姜末、花生碎、花椒、辣椒一起下锅炸出香味
• 第三步
  3. 关火加两勺生抽，加适量盐（汤汁过少的话可以稍加一点点开水），搅匀，一起浇在摆好的油麦菜上。

烹饪技巧

• 浇汁之后不用拌（就让油麦菜保持队形吧~），边吃边沾就行

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