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酸豇豆炒肉末
酸豇豆炒肉末
酸豇豆炒肉末

酸豇豆炒肉末

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.02 06:08

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 泡豇豆洗干净，切碎
  • 第二步
    2. 锅中倒油，放入姜片。等锅热一些了，放入牛肉馅炒，炒到肉馅微微变色，倒入1茶匙的白酒（我家没有国产白酒了，放的白朗姆），1茶匙老抽，2茶匙蚝油，炒到肉馅出油
  • 第三步
    3. 把炒好的肉末捞出去，剩下油。炒泡剁椒20克，炒香
  • 第四步
    4. 倒入酸豇豆，不断翻炒，放入1茶匙白糖，（有能力的盆友可以进行翻勺作业，翻啊翻就能看到火，差不多翻4-5次）等到豇豆有些发白色，倒入炒好的牛肉末。大火翻炒均匀就可以出锅啦~~\(≧▽≦)/~

烹饪技巧

  • 1、因为酸豇豆是咸的，所以大家要洗一洗。2、口味淡的朋友可以切碎之后洗一洗。3、口味根据自己的条件，对配料进行删减。4、3-4步最好用中火，最后的时候用大火。

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酸豇豆炒肉末 酸豇豆炒肉末
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