家常菜酸菜鱼片

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 03:15

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主料

• 酸菜 ：250
• 鲢鱼片 ：150

辅料

• 辣椒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 生粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.上次做水煮鱼剩下的鱼片
• 
  第二步
  2.酸菜用水冲一下,沥干水分
• 
  第三步
  3.热油锅,放辣椒炒,再加适量清水煮一下,把辣味煮出来(这样煮出来的辣椒味道更辣)
• 
  第四步
  4.放酸菜炒
• 
  第五步
  5.放盐
• 
  第六步
  6.加适量清水煮开
• 
  第七步
  7.放鱼片同煮
• 
  第八步
  8.放鸡精调味后即可起锅

烹饪技巧

• 辣椒放水同煮一下会更辣鱼片放进去后不要乱翻,以免碎了,只要用锅铲轻轻拨几下就好,看到鱼片变色就可以起锅,不要煮老了

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