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家常凉拌什锦菜
家常凉拌什锦菜

家常凉拌什锦菜

准备时间:4分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.09 04:17

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主料

辅料

  • 凉拌醋 :3-4勺
  • 植物油 :一大勺
  • 食盐 :适量
  • 白砂糖少许
  • 生抽 :少许
  • 花椒粒 :少许
  • 干辣椒 :两三个
  • 葱姜蒜 :各少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 莲藕削皮切片用开水焯一下捞出过凉水,保持爽脆。青椒切片,也用开水焯过。胡萝卜切成菱形小片,豆腐干也切成小片待用
  • 第二步
    2. 黑木耳用水泡开,反复清洗干净,摘成小朵,开水烫一下捞出
  • 第三步
    3. 葱花,姜末,蒜末,干辣椒段,加两勺盐,少许白砂糖
  • 第四步
    4. 香油烧热,放花椒粒炸香后捞出花椒粒,将热油泼入料碗,搅拌
  • 第五步
    5. 将莲藕片、青椒块、豆腐干片、胡萝卜片和木耳拌在一起,放进做好的小料,再加入三勺醋和少量生抽,拌匀,品尝一下味道,根据个人口味可以适当添加醋,盐,糖和辣油等。

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