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美味蒸凤爪
美味蒸凤爪

美味蒸凤爪

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.22 06:46

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主料

辅料

  • 八角一个
  • 桂皮 :少许
  • 蒜 :2瓣
  • 辣椒油适量
  • 香油 :适量
  • 糖 :适量
  • 鸡汁 :适量
  • 水 :适量
  • 味极鲜 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡爪切开,洗净
  • 第二步
    2. 锅内放水,料,八角,桂皮,姜,鸡爪。水开了一会就可以把鸡爪捞出用凉水洗净。八角,桂皮,姜也捞出备用。
  • 第三步
    3. 切碎的蒜,味极鲜,辣椒油,香油,糖,鸡精,醋加水调匀,把八角,桂皮和姜也放入调好的汁。
  • 第四步
    4. 鸡爪放入调好的汁内。盖上保鲜膜放入锅内蒸即可。蒸好以后捞出摆盘就ok!

烹饪技巧

  • 1、关于辅料基本都是适量,边调边尝尝味道就可以了!2、我用的是海天味极鲜酱油,上色不是很理想,大家可以试试老抽。3、调的汁的量要没过鸡爪,我这边是分两次上锅的。4、鸡汁可换用鸡精或味精。5、楼主是放在高压锅内蒸的,省事。

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恬菜姑娘

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蒸凤爪 蒸凤爪
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