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炒凉皮
炒凉皮
炒凉皮

炒凉皮

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.25 01:42

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主料

辅料

  • 白味噌 ：适量
  • 豆瓣酱 ：适量
  • 海鲜酱 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 香油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 凉皮一份，是去店里买的现成的。
  • 第二步
    2. 白菜、胡萝卜、香菇、小洋葱黑木耳分别切好备用，蛋煎成蛋皮备用。
  • 第三步
    3. 白味噌、海鲜酱、豆瓣酱各一勺调成汁备用。
  • 第四步
    4. 起锅热油，先倒入小洋葱翻炒片刻后再依次放入白菜根、胡萝卜片、黑木耳及白菜叶翻炒片刻，倒入凉皮，倒入酱汁、老抽，继续翻炒片刻后，最后倒入蛋皮，起锅前尝一下味道，咸度如果不够再放些盐，因为酱汁是有咸度的，我没有放盐，咸度刚好，最后放一些胡椒粉，出锅前淋一点香油，装盘，完成。

烹饪技巧

  • 酱汁可按自己口味随意调配，我比较喜欢日本味噌和豆瓣酱的味道，而且味噌买了1KG装的，不用也浪费了，就想着法子吃掉，味道还不错。

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