自制茄汁带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将带鱼摘洗干净，切成段。用盐、生抽酱油、料酒、姜片腌制20分钟。
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  第二步
  2.备好葱、姜、蒜、大料。
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  第三步
  3.用盐、生抽酱油、白糖勾兑好汁。
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  第四步
  4.锅中放油加热，带鱼入锅煎。小火煎。
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  第五步
  5.一面煎金黄后再煎另一面。 将带鱼煎熟后盛出。
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  第六步
  6.锅中放油加热，大料、姜片入锅煸香。
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  第七步
  7.葱、蒜入锅煸香。
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  第八步
  8.加番茄酱翻炒。
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  第九步
  9.倒入调味汁，搅拌至开锅。
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  第十步
  10.将汁浇在带鱼上即可。