自制葡萄酒冰皮月饼（低糖版）

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.13 04:26

• 1619人看过
• 11
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 紫薯煮烂，去皮捣碎
• 第二步
  2. 如果紫薯不够甜，加适量白糖一起翻炒，至紫薯泥有可塑性
• 第三步
  3. 将除油以外的主料混合
• 第四步
  4. 搅匀后静置10分钟
• 第五步
  5. 加油后再次搅拌，盖上保鲜膜上锅蒸15-20分钟，出锅后用筷子迅速搅拌至顺滑后放凉，以做冰皮用
• 第六步
  6. 用糯米粉适量小火炒2-3分钟做手粉，制作过程中防止面团粘手
• 第七步
  7. 紫薯捏成陷，冰皮等分6份压扁并包入紫薯馅儿
• 第八步
  8. 滚圆放入模具压制，脱模后放冰箱冷藏2小时以上即可
• 第九步
  9. 附上另外两个口味，葡萄酒换成1g抹茶粉可做成抹茶味，不加抹茶或葡萄酒可制成原味

烹饪技巧

• 不喜欢酒味的可减少用量！加保鲜膜蒸可以防止蒸汽流入碗内

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

菜花的卤蛋面

共有472个成果

TA的其他成果

查看全部

冰皮月饼的做法

17

已被2835人参考

冰皮月饼的做法这一道美食，它的味道是非常辣的原因就是在做这道美食的时候放入了很多的辣椒，有红辣椒也有青辣椒，只要你放入过多的辣椒，它就会出来那种特别烂的味道，但……

包含食材

• 小麦面粉

相关做法

小麦面粉

• 
  炸油饼
  728人点赞
• 
  麻油鸡
  15人点赞
• 
  山药丸丸
  14人点赞

全部其他的“冰皮月饼的做法”做法

• 
  好菜冰雪季
• 
  老方小鱼
• 
  私房菜可可
• 
  丁厨房

自制葡萄酒冰皮月饼（低糖版）评论

评论

• 
  麻油鸡丝

  麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可……

• 
  煎饺

  煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为……

• 
  山药炒秋葵

  山药炒秋葵大家想象的那么难，大家在做的时候一定要注意将所有的……

• 
  炸油饼

  前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸……