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玫瑰花馒头
玫瑰花馒头

玫瑰花馒头

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.15 03:11

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主料

  • 面粉 :1000
  • 白糖 :20
  • 酵母粉 :5
  • 温水 :500

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 酵母粉,白糖、加入半碗温水,溶解。静至五分钟。
  • 第二步
    2. 面粉倒入盆里。一点一点加入酵母,边加边用筷子搅,成雪花状。
  • 第三步
    3. 慢慢加入剩下的温水。揉成面团。
  • 第四步
    4. 盖上保鲜膜或湿布。放置温热的地方发酵。发酵至两倍大。有很多小孔。中间插一下孔不会变小。就是发酵好了。
  • 第五步
    5. 案板上撒上干面粉,揉面团,排气,揉15分左右。
  • 第六步
    6. 取一部分。揉成长条。
  • 第七步
    7. 切成均匀的小块。
  • 第八步
    8. 擀成圆形,五张面皮折叠放一起,用筷子在中间安上印,用刀安印切开,变成两朵玫瑰花,从左往右卷起来,就是从最底下那张面皮开始卷过来。
  • 第九步
    9. 蒸锅刷好油。防止粘锅。
  • 第十步
    10. 把面团均匀的摆在蒸锅里。每每都要留些间距。以免粘一块。进行第二次发酵,20分钟左右。至面团两倍大。
  • 第十一步
    11. 冷水下锅。开了以后,就是看到冒水蒸气以后,转成中火,蒸8分钟。关火。关火后不要立即接锅盖,闷5分钟后再接。

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