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自制简易炸酱面
自制简易炸酱面

自制简易炸酱面

准备时间:2分钟
烹饪时间:9分钟
发布时间:2018.08.28 04:57

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主料

  • 大酱 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 瘦肉或肉馅 :适量
  • 火腿肠适量
  • 鲜香菇 :适量
  • 木耳适量
  • 湿圆面 :适量

辅料

  • 葱姜蒜 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 木耳泡发去根撕小朵,香菇洗净去杆切小丁,火腿肠切小丁。葱蒜切小丁。
  • 第二步
    2. 瘦肉加姜剁末。盛入碗中,加盐,淀粉,生抽料,胡椒粉腌制半小时。
  • 第三步
    3. 锅中入油油热倒入肉末迅速滑炒炒散至变色,转小火,放入葱蒜末,倒入大酱,一大勺豆瓣酱,大酱要多一些。迅速翻炒不要糊锅,炒至酱汁出油,肉末都上了色,倒入香菇和木耳,倒入老抽。翻炒均匀下火腿肠,加三碗水。
  • 第四步
    4. 水开后转中火,不时用勺子搅动锅,熬煮15分钟,兑点水淀粉倒入锅中,礼物搅动锅煮10分钟即可。
  • 第五步
    5. 汤锅入水水开下面条,将煮好的面条过下凉水拌香油,浇上煮好的炸酱。拌匀即可开吃。

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哎做菜的丹丹

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